М'ясо
Опис
Спочатку м'ясо будемо маринувати, потім смажити на сковороді та запікати під сніжною шапкою! Хтось скаже, що це багато клопоту, але я не погоджусь! Поставити м'ясо маринуватися — це швидко, смажити на сковороді — теж досить пасивний процес, ну і 30 хвилин потрібно на останній етап, включаючи час запікання! Цього того варте, повірте! Спеції для м'яса обирайте за смаком. Це може бути суміш спецій або окремі інгредієнти, такі як імбир, паприка, чорний перець. Тепер розповім детально,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі основні інгредієнти. М'ясо добре помийте і очистіть від плівки. Цибулю очистіть і помийте.
- 2
Крок 2
М’ясо наріжте досить великими шматочками, додайте спеції, сіль за смаком, гірчицю та ретельно все перемішайте, щоб кожен шматочок був у маринаді. Цибулю наріжте півкільцями і теж додайте до м’яса. Накрийте кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник на 7-8 годин. Можна маринувати до доби.
- 3
Крок 3
Мариноване м'ясо дістаємо з холодильника, цибулю викидаємо, а м'ясо смажимо на рослинній олії з обох боків до готовності і рум'яної скоринки! Саме смажимо, а не тушимо! Смажене м'ясо викладаємо у форму для запікання.
- 4
Крок 4
Сирі яйця розділяємо на білки та жовтки. Жовтки змішуємо виделкою з йогуртом, гірчицею, лимонним соком, сіллю та цукром.
- 5
Крок 5
Білки збиваємо з щіпкою солі до утворення міцних піків.
- 6
Крок 6
Поливаємо м'ясо соусом.
- 7
Крок 7
Потім на кожен шматочок викладаємо «сніжну шапку» і ставимо в розігріту до максимуму духовку (у мене це 250 градусів) на 15-20 хвилин, щоб наш сніг підрум’янів!
- 8
Крок 8
Наше м'ясо «під снігом» готове! Дуже смачно! Зверху сніжна шапка, а на дні «омлет» із йогурту та жовтків.
- 9
Крок 9
Можна подавати.