М'ясо по левантинськи
Опис
Рецепт приготування м'яса по-лева́нтськи
Інструкція
- 1
Крок 1
У скороварку додайте топлене масло (1 ст. л.), розігрійте і потім додайте цибулю та м'ясо.
- 2
Крок 2
Як тільки м'ясо зрумяниться з усіх боків, залейте його водою (рівень води має бути на кілька сантиметрів вищим за м'ясо). Додайте спеції, накрийте кришкою та варіть близько 35 хвилин. Якщо ви не використовуєте скороварку, то час приготування потрібно подвоїти.
- 3
Крок 3
Розірвіть лаваш на невеликі шматочки і відставте в сторону.
- 4
Крок 4
Коли м'ясо стане ніжним, відкладіть його в сторону та процедіть бульйон.
- 5
Крок 5
У каструлі розтопіть топлене масло і додайте 3 склянки бульйону. Посолити за смаком.
- 6
Крок 6
Коли бульйон закипить, засипте рис, накрийте кришкою і знову доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Далі зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин або до готовності рису.
- 8
Крок 8
Тепер візьміть близько 1 склянки бульйону і додайте до нього лимонний сік та часник.
- 9
Крок 9
Залийте лаваш отриманою сумішшю. Переконайтеся, що хліб вбирає бульйон, на це може знадобитися 2 хвилини.
- 10
Крок 10
Потім поверх лаваша викладіть шар рису і покладіть зверху м'ясо.
- 11
Крок 11
У сковороді розтопіть 1/2 ст. л. топленого масла, потім додайте мигдаль або кедрові горіхи і смажте до золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Посипте горіхами та дрібно нарізаною петрушкою поверх м'яса. Можна подавати до столу.