М'ясо по-уйгурськи
Опис
1. Для початку потрібно розігріти в казані рослинну олію. Це досить простий рецепт м'яса по-уйгурськи, тому якщо немає казана, можна використовувати сковороду з товстим дном або сотейник. 2. Говядину вимити, просушити та нарізати середніми шматочками. Покласти в казан і обсмажити на великому вогні до утворення скоринки. Потім м'ясо акуратно вийняти і відкласти на час. 3. Поки смажиться м'ясо, очистити цибулину та часник. Дрібно подрібнити і додати в казан з розігрітою олією. 4. Моркву вимити, очистити та нарізати тонкими брусочками. Кабачок вимити та нарізати шматочками. Солодкий перець очистити від хвостика та насіння і нарізати тонкими півкільцями. 5. Коли цибуля стане прозорою, додавати овочі по черзі, трохи підсмажуючи. 6. Помідор вимити та обдати окропом. Очистити від шкірки та нарізати середніми шматочками. 7. До вже обсмажених овочів додати помідор. 8. Повернути м'ясо в казан. Посолити та поперчити за смаком. 9. Накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні до готовності. Перед подачею м'ясо по-уйгурськи в домашніх умовах можна посипати свіжою зеленню.