М'ясо по-тосканськи
Опис
Цей класичний рецепт м'яса по-тосканськи, безперечно, прикрасить ваш святковий стіл. Аромати спецій та трав нагадають вам незабутні дні літнього відпочинку на узбережжі моря. М'ясо, приготоване за цим простим рецептом, виходить надзвичайно ароматним, дуже ніжним і смачним. У якості гарніру можна подати рис, картоплю або пасту.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо миємо, очищаємо від плівок і нарізаємо досить великими шматочками. Заливаємо вином, додаємо гілочки розмарину та маринуємо близько 1 години.
- 2
Крок 2
Поки маринується м'ясо, займімося помідорами. Обдаємо їх окропом.
- 3
Крок 3
Знімаємо шкірку.
- 4
Крок 4
І, за допомогою блендера або тертки, здрібнюємо разом з маслинами. До отриманої маси додаємо подрібнений часник, дрібно нарізану базилію та тим'ян.
- 5
Крок 5
Дістаємо шматочки м'яса з маринаду та викладаємо на розігріту з маслом глибоку сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Заливаємо смажене м'ясо пюре, отриманим із томатів та спецій, солимо за смаком. Тушкуємо приблизно 30-40 хвилин. Час приготування залежить від того, якої м'якості ви бажаєте отримати м'ясо. За 5 хвилин до закінчення додаємо гострий перець.