М'ясо по-шотландськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт м'яса по-шотландськи з фото допоможе вам подолати нову сходинку до вершин кулінарного майстерності. Як зробити страву з м'ясом по-шотландськи більш привабливою та як подати її до столу — хай підкаже ваша уява. Я подаю з овочами, приготованими на пару. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гов’ядину промиваємо, обсуваємо та робимо глибокі розрізи ножем, в які вставлятимемо невеликі шматочки часнику.
- 3
Крок 3
Змішайте в глибокій посудині оливкову олію, лимонний сік, спеції для м'яса, мелений перець, сіль.
- 4
Крок 4
Нашпиговуємо м'ясо часником і добре змазуємо утвореним маринадом. Якщо в вас є час — можете залишити м'ясо маринуватися на кілька годин. Якщо немає — не біда. Просто під час приготування потрібно періодично змащувати м'ясо маринадом.
- 5
Крок 5
Чистимо цибулю і нарізаємо великими кільцями. Викладаємо її на протертій невеликою кількістю масла протинь. Під час приготування м'ясо виділятиме сік, і наша цибуля не пригорить.
- 6
Крок 6
Найважчим у цьому процесі — обгорнути смужками бекону шматок вирізки та перев'язати її кулінарною ниткою. Сподіваюся, ваші домашні не відмовлять вам у допомозі. Помістіть «одягнуте» м'ясо на цибулиній подушці.
- 7
Крок 7
Ставимо протинь із м'ясом в попередньо розігріту до 250 градусів духовку. Через 15 хвилин зменшуємо температуру в духовці до 200 градусів і запікаємо м'ясо протягом години-півтори. Час запікання залежить від товщини обраного вами шматка. Під час запікання поливаємо м'ясо утвореним соком.