М'ясо по-купецьки
Опис
Рецепт м'яса по-купецьки виглядає таким чином: 1. Свинину вимити та просушити. Нарізати шматочками середньої товщини. 2. М'ясо по-купецьки в домашніх умовах вийде дуже ніжним і соковитим, якщо кожен шматочок обгорнути в харчову плівку або поліетиленовий пакет і легенько відбити. 3. Посолити та поперчити м'ясо з обох боків. 4. На протинь або жароміцну форму налити трохи рослинної олії. Викласти м'ясо, щільно притуливши шматочки одне до одного. 5. На помідорі зробити невеликий надріз і залити окропом. Потім охолодити під проточною водою та зняти шкірку. Нарізати тоненькими скибочками і викласти зверху на м'ясо. 6. Сир натерти на дрібній тертці. 7. Часник очистити і вичавити через прес (можна натерти на тертці). 8. Змішати сир з часником та майонезом. 9. Приблизно третину суміші викласти зверху на помідори. 10. Гриби викласти на сир. Можна використовувати свіжі або попередньо обсмажені на сковороді. 11. Зверху додати останній сирний шар і поставити страву в добре розігріту духовку. Про готовність страви сповістить приємна золотава скоринка. Цей простий рецепт м'яса по-купецьки можна використовувати не лише для свинини, а й для курки, телятини та будь-якого іншого м'яса.