М'ясо по-італійськи в томатному соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У процесі приготування страва набуває соковитого та ніжного смаку завдяки використаним спеціям і приправам. Це можна оцінити після завершення приготування. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо м'ясо великими шматочками, розміром приблизно 3-4 сантиметри.
- 2
Крок 2
2. Замочіть м'ясо. Для цього використовуйте біле вино та розмарин. Маринуйте приблизно одну годину.
- 3
Крок 3
3. Зливаємо маринад, а розмарин залишаємо в м'ясі. Просушуємо м'ясо. В сковороді нагріваємо олію (сильний вогонь) і викладаємо туди м'ясо. Обсмажуємо м'ясо з усіх боків, постійно перемішуючи. Бажано робити це в глибокій сковороді для зручного перемішування.
- 4
Крок 4
4. Бланшування томатів: в каструлю наливаємо два літри води і доводимо до кипіння, на кілька хвилин опускаємо туди помідори, а потім виймаємо їх. Знімаємо шкірку та натираємо їх на тертці або подрібнюємо в блендері.
- 5
Крок 5
5. Часник розплющуємо і додаємо до помідорів, базилік дрібно нарізаємо, додаємо маслини, розрізані навпіл, та тим'ян.
- 6
Крок 6
6. У м'ясо вливаємо соус, тушкуємо приблизно 30-40 хвилин, сіль додаємо за смаком.