М'ясо по-гірськи
Опис
М'ясо по-гірськи трохи нагадує бефстроганов, але готується воно з баранини. Час приготування залежить від віку бараняти та від частини, яку ви використовуєте. Сметану слід брати високожирну і доброякісну. Якщо любите цибулю, можете збільшити її кількість.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування м'яса по-горськи.
- 2
Крок 2
Баранину вимийте і наріжте брусками.
- 3
Крок 3
Цибулю почистіть і наріжте. В сковороду налийте рослинну олію та покладіть цибулю. Смажте її на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Посиліть вогонь до максимальної потужності і додайте баранину. Обсмажуйте м'ясо протягом 3-5 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Закрийте кришкою і тушина на слабкому вогні протягом однієї години. М'ясо має стати м'яким, тому може знадобитися більше часу.
- 6
Крок 6
У холодну воду всипте борошно і перемішайте до однорідного стану. Зі сковороди зніміть кришку і влийте борошняну масу.
- 7
Крок 7
Додайте в сковороду вершки. Посоліть і поперчіть.
- 8
Крок 8
Усе перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте на повільному вогні до загущення та варіть 3-5 хвилин, перемішуючи.
- 9
Крок 9
Зніміть з вогню та подавайте одразу до столу.