М'ясо за генеральським рецептом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. На перший погляд рецепт приготування м'яса по-генеральськи може здатися трудомістким, але всі зусилля варті того, щоб спробувати цю фантастичну страву. Готуємо: 1. Яйця вбити в глибоку місткість. Додати сіль і трохи гострого перцю, добре перемішати. Посипати трохи крохмалю і ретельно збити масу. 2. Філе курки нарізати великими шматочками і покласти в яєчну суміш. Залишити на 15–20 хвилин. 3. Поки курка настояться, можна зайнятися соусом. Часник очистити і вичавити через прес (можна натерти на тертці або дрібно нарізати ножем). 4. Імбир очистити і натерти на тертці. 5. У окремій місткості змішати імбир з часником, додати рисовий оцет, соєвий соус, цукор і вино. 6. Курку разом з яєчною сумішшю пропустити через м'ясорубку. 7. У сковороду з високими бортами або каструлю налити рослинну олію і добре розігріти. 8. Обсмажити невеликі порції курки у фритюрі до золотистої скоринки. 9. Готову курку вийняти і викласти на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир. 10. Перекласти курку в чисту сковороду і залити заздалегідь приготованим соусом. Тушкувати на повільному вогні, доки соус не загустіє. 11. Коли м'ясо по-генеральськи в домашніх умовах буде готове, подавати його до столу гарячим. У якості гарніру чудово підійдуть картопля або рис, а також овочі. Готову страву можна подавати до столу.