М'ясо по-французьки в горщечках
Опис
Пропоную приготувати м'ясо по-французьки нетрадиційним способом — запекти його в горщечках! Страва виходить дуже соковитою, ніжною і смачною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Філе свинини ретельно промиваємо, нарізаємо смужками 2х4 і трохи відбиваємо. Кладемо м'ясо в посудину з півсухим вином і залишаємо маринуватися на кілька годин.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та шампіньйони дрібно нарізаємо, моркву тремо на великій тертці, потім обсмажуємо все це на рослинній олії.
- 3
Крок 3
3. Сир натерти на тертці і збити з яйцем.
- 4
Крок 4
4. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
5. Вичавлюємо часник за допомогою «часникодавки».
- 6
Крок 6
6. Настав час наповнювати горщики. На дно кожного горщика кладемо по пів чайної ложки вершкового масла, розтертого з часником, посипаємо зеленню (чудово підійде базилік) або прованськими травами. Далі кладемо картоплю, заливаємо м'ясним бульйоном і напівсухим вином (1-2 ст. ложки). Потім викладаємо смажені з грибами овочі, а на них — м'ясо. Посипаємо спеціями та невеликою кількістю солі. Заливаємо вміст горщиків сирно-яєчною масою так, щоб вона повністю покрила м'ясо.
- 7
Крок 7
7. Ставимо горщечки в розігріту духовку і запікаємо м'ясо по-французьки при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Готове страву посипаємо зеленню та подаємо до столу.