М'ясо по-французьки з баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування м'яса по-французьки з баклажанами спочатку зробіть маринад із подрібненого цибулі, часнику та кінзи, а також води, томатної пасти та спецій. Замаринуйте в ньому відбиті шматочки м'яса протягом півтори години. Тим часом наріжте баклажани, посипте їх сіллю та відставте на півгодини, потім добре промийте. Помідори наріжте кружальцями. Підготовте заливку — збийте яйце з молоком і змішайте з сирним соусом. Сир натріть. Підготуйте форму для запікання. Викладіть у неї частину баклажанів. Далі зробіть шар м'яса. Потім решту баклажанів упереміш із помідорами. Зверху — цибулю, часник і кінзу з маринаду. Залийте заливкою і поставте на 1 годину 20 хвилин у духовку. За 10 хвилин до готовності посипте страву тертим сиром. Подавайте одразу гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани наріжте великими шматками, посольте і залиште на півгодини.
- 2
Крок 2
Помідори наріжте кружками.
- 3
Крок 3
Подрібніть цибулю, часник і кінзу.
- 4
Крок 4
Свинину наріжте шматочками і відбийте.
- 5
Крок 5
Потім замаринуйте м'ясо в суміші води, томатної пасти, цибулі, часнику, кінзи та спецій протягом півтори години.
- 6
Крок 6
Підготуйте форму для запікання. Викладіть у неї частину добре промитих баклажанів. Далі зробіть шар м'яса. Потім решту баклажанів упереміш із помідорами. Зверху — цибуля, часник і кінза з маринаду.
- 7
Крок 7
Залийте форму сумішшю збитих яєць з молоком та сирним соусом. Запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 1 години 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте страву тертим сиром.