М'ясо по-французьки без сиру
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей простий рецепт м'яса по-французьки без сиру має кілька особливостей. По-перше, цибулю в даному варіанті попередньо смажать, що надає страві особливу пікантність. Також під час приготування не використовують картоплю, гриби чи овочі, що дозволяє зберегти максимальний смак м'яса й робить його насиченішим. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цей рецепт приготування страви передбачає використання до 1 кілограма цибулі. Вона надає страві особливу пікантність, тому не варто боятися її кількості. Цибулю потрібно очистити та нарізати тонкими півкільцями або кільцями.
- 2
Крок 2
2. На сковороду налити трохи рослинної олії та викласти частину цибулі. Смажити на середньому вогні до золотистого кольору і зняти зі сковороди. Так само обсмажити решту цибулі. Краще робити це в кілька етапів, щоб цибуля добре пропіклилась.
- 3
Крок 3
3. Поки смажеться цибуля, можна зайнятися м'ясом. Можна використовувати не тільки традиційну свинячу вирізку, а й яловичину або телятину без кісток. М'ясо вимити, обсушити та нарізати шматочками. Трохи відбити і посолити з обох боків, поперчити за смаком. Додати улюблені спеції або сушених трав.
- 4
Крок 4
4. На протертень вилити трохи олії та викласти м'ясо рівним шаром. Зверху розподілити по всій поверхні смажений цибулю. За бажанням можна додати щіпку мускатного горіха для аромату.
- 5
Крок 5
5. Зверху додати майонез або вершки.
- 6
Крок 6
6. Оскільки готується м'ясо по-французьки без сиру в домашніх умовах, майонез потрібно ретельно розподілити по всій поверхні, щоб утворилася рівна скоринка і м'ясо не підсихало під час приготування. Поставити протинь у розігріту духовку щонайменше на 40 хвилин, а потім за необхідності залишити ще на деякий час, доки м'ясо повністю не приготується.