М'ясо по-французьки без майонезу
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо ви хочете приготувати м'ясо по-французьки без майонезу вдома, можна використовувати вершки, вершковий соус або, як у цьому випадку, соус «Бешамель». Спеції для м'яса можна взяти будь-які на смак, а замість помідора, наприклад, використовувати картоплю. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо, у цьому випадку свинина, вимити і трохи обсушити. Нарізати невеликими шматочками і слегка відбити. Форму для запікання змастити краплею рослинної олії та викласти шматочки м'яса. За бажанням рецепт приготування м'яса по-французьки без майонезу можна доповнити ріпчастою цибулею. М'ясо слегка посипати сіллю і перцем за смаком.
- 2
Крок 2
2. Для приготування соусу, який замінить у цій страві майонез, потрібно в невеликій сотейнику розтопити вершкове масло. Потім у кілька етапів всипати борошно і, постійно інтенсивно помішуючи, обсмажити кілька хвилин. Далі тонким струменем додати холодне молоко, а також щіпку солі та мускатного горіха. Усе ретельно перемішати, зварити соус до густої консистенції.
- 3
Крок 3
3. Невелику кількість соусу викласти на м'ясо, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Додати трохи свіжої зелені та спецій за смаком. За бажанням страву можна доповнити 1-2 зубчиками часнику, вичавленими через прес.
- 4
Крок 4
4. Помідори вимити, обсушити і нарізати кільцями. Розкласти на м'ясо, за бажанням трохи посипати сіллю та перцем за смаком. Сир натерти на середній або великій тертці і посипати зверху. Поставити форму в розігріту духовку, за бажанням накривши верх фольгою.
- 5
Крок 5
5. Перші хвилин 30 можна навіть не заглядати в духовку, а потім слідкувати за сирною скоринкою, щоб вона не почала підгоряти. Коли м'ясо по-французьки без майонезу вдома буде готове, його можна викласти на аркуш салату та подавати до столу.