М'ясо по-аргентинськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Аргентина є другою за величиною країною Південної Америки. Кухня Аргентини формувалася під впливом мексиканської, перуанської, бразильської, чилійської кухонь, тому є надзвичайно різноманітною, сповненою яскравими смаками та ароматами. Основним інгредієнтом аргентинської кухні є яловичина, і, відповідно, головним інгредієнтом м’яса по-аргентинськи є саме яловичина. Якщо коротко, м’ясо готується в горщечках у духовці, виходить ніжним і помірно гострим. Найкращим гарніром до такого м’яса є рис. Подавати його можна як на щоденний, так і на святковий стіл. Ідеально — разом із сухим червоним вином. Ну, слів достатньо — читайте рецепт приготування м’яса по-аргентинськи з фото. Успіхів у приготуванні всім, хто наважиться спробувати! ;) Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо наріжте невеликими порційними шматочками, попередньо видаливши жир і плівки. З обрізків зваріть бульйон. Цибулю, часник і сало дрібно наріжте, солодкий перець очистіть від насіння і наріжте півкільцями.
- 2
Крок 2
На сковороду налийте рослинну олію і обсмажте на ній сало. Коли сало трохи витопиться, додайте на сковороду цибулю та часник. Обсмажуйте 7 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте в сковороду нарізане м'ясо, посоліть, поперчіть і додайте паприку. Обсмажте до утворення скоринки.
- 4
Крок 4
Перекладіть м'ясо в горщечок (один або кілька — не має значення). Потім залейте м'ясо бульйоном, посипте тим'яном і поставте в духовку. Тушкуйте при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин.
- 5
Крок 5
Після 50 хвилин додайте до горщечків нарізаний перець і поверніть м'ясо в духовку ще на 15 хвилин. Потім додайте до м'яса цукор і цедру лимона, поставте в духовку і готуйте ще 15 хвилин.
- 6
Крок 6
М'ясо по-аргентинськи готове! Подавайте з рисом та свіжою зеленню.