М'ясо на кістці в духовці
Опис
Чудовий, ароматний і смачний м'ясо прикрасить будь-яке святкове застілля. Рецепт приготування м'яса на кістці в духовці зовсім не складний, і ви легко з ним впораєтеся. Попереджаю одразу — не всі люблять аромат майорану, тому можете замінити його будь-якою іншою сумішшю трав. Чудово підійдуть прованські трави, суміш базиліка та розмарину. Смак м'яса вийде дуже цікавим — кисло-солодким. Усе завдяки цитрусовому соку та меду. Не передумали готувати? Тоді вперед, читаємо рецепт приготування м'яса на кістці в духовці, дивимося фото та приступаємо до готування. Сподіваюся, результат вам сподобається!
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо помиємо і обсушимо. Надріжемо біля кісточки, але не до кінця.
- 2
Крок 2
Приготуємо маринад для м'яса. Для цього потрібно подрібнити листя майорану та часник. Змішати з 3 столовими ложками олії, сіллю та перцем. Все це можна зробити в ступці або в блендері.
- 3
Крок 3
Тепер змастіть м'ясо з усіх боків підготовленим маринадом. Можна проткнути ножем найтовстішу частину м'яса, щоб маринад проник і туди.
- 4
Крок 4
Перекладаємо м'ясо в будь-яку ємність, закриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.
- 5
Крок 5
Вичавимо сік із апельсина.
- 6
Крок 6
Перекладаємо м'ясо в пакет або рукав для запікання.
- 7
Крок 7
Виливаємо півсклянки соку в пакет із м'ясом і зав'язуємо пакет, залишивши невеликий отвір для виходу пари. Викладаємо пакет на протипіч і ставимо запікати у розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
- 8
Крок 8
А тепер приготуємо глазур для м'яса. Для цього змішаємо ложку масла, лимонний сік, мед і паприку.
- 9
Крок 9
Час пройшов, дістаємо протиню з м'ясом і обережно розв'язуємо пакет. Змащуємо м'ясо глазур'ю і ставимо запікати у духовку. Кожні 15 хвилин повторюємо процедуру. Щоб утворилася гарна скоринка, знадобиться приблизно 40-50 хвилин.