М'ясо на кістці

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Нічого простішого і смачнішого, ніж запечена м'ясо, не існує. Часник, трохи розмарину, а також сіль і перець — ось і все, що вам знадобиться. Головне — вибрати якісне м'ясо з кісткою. Я намагаюся обрати молоду яловичину, вона не дуже тверда. Готове блюдо можна подавати як гарячим, так і холодним. Готове блюдо можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку ввімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 240 градусів. Якщо яловичина заморожена, обов’язково заздалегідь розморозте її. Якщо м’ясо було просто в холодильнику, дістайте його за півгодини до запікання. У розігріту духовку поставте форму, в якій будете запікати м’ясо, щоб вона прогрілася.

2. 2

   Крок 2

   У ступці розімніть 3 зубчики часнику, розмарин і додайте сіль і перець. Часник можна розплющити в часникодавці. Додайте до суміші оливкову олію. Отриманою сумішшю з часнику, спецій, трав та олії натріть шматок яловичини з усіх боків.

3. 3

   Крок 3

   Решту часнику розім'ять. М'ясо викласти у розігріту форму і посипати зверху часником. Запікати 50 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Час від часу поливайте м'ясо утвореним соком. Потім знизьте температуру до 190 градусів. Запікайте ще приблизно 10 хвилин, якщо хочете, щоб яловичина залишилася рожевою всередині. Якщо тримати довше, м'ясо добре пропечеться.

5. 5

   Крок 5

   Готове м'ясо на кістці вийміть з духовки, загорніть у фольгу та накрийте рушником. Дайте м'ясу охолонути таким чином перед подачею. Подавайте з печеним картоплею, йоркширським пудингом або овочами. Шматочок вершкового масла зробить м'ясо смачнішим і ніжнішим.