М'ясо
Опис
Пропоную вам приготувати дуже ефектну закуску до святкового столу — м'ясо «Мармурове». Куряче філе, нарізане смужками і замариноване у спеціях, надає не лише приємний аромат і смак, а й дуже гарно виглядає в розрізі, оскільки запікається у формі та охолоджується в холодильнику. Завдяки желатину м'ясо чудово тримає форму, що дозволяє нарізати його тонкими шматочками як закуску. Обов'язково порадуйте своїх рідних такою стравою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Куряче філе наріжте на довгі товсті смужки. Перекладіть його в миску, додайте желатин, сушену петрушку, сіль, паприку, чорний перець і часник. Ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть м'ясо в рукав для випікання, який має бути вдвічі довший за форму для випікання. Акуратно складіть смужки м'яса одна на одну і защільніть рукав.
- 3
Крок 3
3. Помістіть рукав у форму і залиште м'ясо при кімнатній температурі на годину, щоб воно трохи промаринувалося. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці одну годину.
- 4
Крок 4
4. Вийміть м'ясо з духовки, розв'яжіть один кінець рукава, покладіть зверху фольгу, зігнуту в кілька шарів. Зверху на фольгу поставте вантаж (кілограм круп) і поставте охолоджене м'ясо в холодильник на 8 годин.
- 5
Крок 5
5. Вийміть м'ясо з холодильника та наріжте.