М'ясо мідій

Опис

Рецепт не займе багато часу. Мідії купуйте заморожені та вже очищені. Промивати їх слід дуже добре, щоб у мʼясі не залишилось піску. У процесі смаження ретельно стежте за тим, щоб не пересмажити мідії на сковорідці, інакше на смак вони стануть гумовими. Окрім лимона та петрушки готову страву також можна подавати разом із коктейльним соусом або соусом тартар. Найкраще смажити мідії у фритюрі або в глибокій сковорідці з великою кількістю олії. Подавайте закуску до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перед початком приготування дістаньте м’ясо мідій з холодильника та потримайте його в упаковці 1–1,5 години, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.

2. 2

   Крок 2

   Дістаньте мідії з упаковки, перекладіть у дуршлаг і промийте під водою кімнатної температури 30 секунд.

3. 3

   Крок 3

   Яйця збийте в невеликій мисці. Сковороду з великою кількістю олії розігрійте.

4. 4

   Крок 4

   Занурюйте м'ясо мідій спочатку в яйця, потім — у панірові сухарі. Обсмажуйте на сковороді до золотисто-коричневого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Шумівкою діставайте мідії зі сковороди й перекладайте на серветки, щоб вони вбрали зайве масло. За потреби мідії можна трохи посолити.

6. 6

   Крок 6

   Готове м'ясо мідій посипте петрушкою та подавайте на гарячій тарелці з часточками лимона.