М'ясо, мариноване в кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо в кефірі виходить дуже м'яким і ніжним. А якщо підібрати спеції з ароматом диму, то готове страва майже нічим не відрізняється від смачного літнього шашлику з золотистою хрумкою скоринкою. М'ясо в кефірі чудово поєднується з овочами, картопляними скибочками або вареним рисом. 1. Промиваємо м'ясо, підсушуємо паперовим рушником, нарізаємо на шматочки середнього розміру. 2. Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями товщиною трохи менше сантиметра. 3. Викладаємо в велику місткість, чергуючи шари м'яса та цибулі, нарізаної кільцями. Посипаємо сіллю, перцем або сумішшю пряних трав. 4. Заливаємо утворені шари кефіром, щоб він повністю покрив м'ясо. Залишаємо маринуватися на 5–6 годин (можна на ніч). 5. Шматочки м'яса викладаємо на протиню в один шар. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо. Після маринування в кефірі м'ясо дуже швидко готується. Вже через 20–25 хвилин на вашому столі буде чудове м'якеньке м'ясо. За бажанням до м'яса можна додати і шматочки цибулі. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню. Подавати гарячим.