М'ясо лося в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Оскільки м'ясо не дуже жирне, під час запікання його потрібно обгорнути беконом, тоді ви отримаєте ніжну та соковиту страву. Можна використовувати свіжі або сушени трави. М'ясо можна замаринувати заздалегідь. Використовував ніжну вирізку, під час запікання всередині вона залишається трохи рожевою. Таким самим чином можна запікати яловичу або свинячу вирізку, тільки час запікання буде іншим. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте м'ясо, протріть його паперовими рушниками. Смажину для запікання змастіть рослинною олією, викладіть м'ясо і натріть його з обох боків оливковою олією, сіллю та перцем. Викладіть зверху подрібнений часник і розмарин.
- 2
Крок 2
2. Оскільки м'ясо нежирне, акуратно обгорніть його товстими шматочками бекону. Поставте м'ясо в розігріту до 260 градусів духовку на 10 хвилин, потім вимкніть духовку, але не виймайте м'ясо ще 10 хвилин (внутрішня температура повинна досягти 60 градусів).
- 3
Крок 3
3. Вийміть із духовки та накрийте м'ясо фольгою, залиште ще на 10-15 хвилин. Приберіть шматочки бекону та наріжте філе шматочками.