М'ясо кози без запаху
Опис
Секрет приготування смачної козлятини дуже простий. Найголовніше — додати до страви спеції та зелень. Вони чудово підкреслять смак козлятини та «переб’ють» специфічний запах, який притаманний цьому м’ясу. Подавати її краще з рисом. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо кози вимийте і очистіть від плівок. Просушіть шматки паперовими рушниками, натріть сіллю та перцем. У казан або глибоку сковороду влийте півсклянки рослинної олії, обсмажте на ній козлятину до рум’яної скоринки, залейте водою та тушкуйте півтори години на повільному вогні.
- 2
Крок 2
Зелений цибулю вимийте та обсушіть. Дрібно наріжте її. Ріпчасту цибулю очистіть і вимийте. Наріжте її гострим ножем дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте кілька ложок рослинної олії. Додайте нарізаний цибулю ріпчасту та зелену. Злегка обсмажте їх на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Рис промийте під протічною водою та зцедьте через сито або дуршлаг. Потім викладіть його до смаженої цибулі. Додайте решту рослинної олії, влийте склянку води та тушкуйте, доки рис повністю не приготується.
- 5
Крок 5
Вимийте м'яту та укроп, обсуште зелень від зайвої вологи. Дрібно наріжте її ножем. Викладіть зелень до рису та ретельно все перемішайте. Посоліть і поперчіть.
- 6
Крок 6
Коли козлятина буде майже готова, додайте рис і потушіть ще кілька хвилин. Подавайте гарячим.