М'ясо смажене великим шматком
Опис
М'ясо, смажене великим шматком, — чудовий варіант для сімейної вечері, коли хочеться пригостити рідних смачною стравою. До такого м'яса я б не подавала жодного гарніру, обмежилася б легким овочевим салатом, в крайньому випадку — запеченими овочами або смаженими на грилі. Дуже смачно поливати м'ясо соусом, в якому воно готувалося, мої навіть вимакали його хлібом, настільки він смачний.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте на порційні шматки товщиною приблизно 1,5-2 см. Викладіть їх у глибоку миску, додайте рослинну олію, сіль, перець і паприку, вичавте сік половини лимона, добре все перемішайте. Миску накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 1 годину, а краще на 3-4 години.
- 3
Крок 3
Потім викладіть м'ясо на сковороду і смажте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Ось таке красиве вийшло м'ясо, але всередині воно ще сирувате, для яловичини це припустимо, а ось свинину потрібно добрати.
- 5
Крок 5
У сковороду налийте 150 мл бульйону (можна води, але з бульйоном смачніше) і додайте кілька шматочків лимона.
- 6
Крок 6
Тушіть м'ясо протягом 15 хвилин на слабкому вогні (але щоб бульйон кипів).
- 7
Крок 7
М'ясо чудово приготувалося, залишилося соковитим і ніжним.
- 8
Крок 8
Готово.