М’ясні кульки в сирному соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пропоную вам дізнатися ще один цікавий варіант приготування котлет із фаршу — цього разу я готуватиму їх у сирному соусі! Соус дуже схожий на «бешамель», але в цьому рецепті нам потрібно використати ще й плавлений сир. Завдяки такому соусу котлети не втрачають сік із фаршу, залишаються м’якими, а страва дуже апетитно пахне сиром. Ви можете додати до фаршу будь-які спеції за смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте фарш. Для цього пропустіть м'ясо та цибулю через м'ясорубку, поперчіть, посоліть і додайте спеції для фаршу. Додайте яйце, добре перемішайте. Додайте трохи борошна, якщо фарш вийшов рідким.
- 2
Крок 2
2. Сформуйте з фаршу невеликі кульки, обсмажте їх у розігрітій рослинній олії, постійно перевертаючи, щоб вони зберегли круглу форму. Обсмажуйте до золотистої скоринки. Готові кульки перекладіть у каструлю, в якій потім будете їх тушкувати.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте соус. Розтопіть вершкове масло, додайте до нього борошно, перемішайте до утворення горбочків. Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи вінчиком.
- 4
Крок 4
4. Додайте плавлений сир і добре збийте все вінчиком. Посоліть і додайте куркуму для кольору. Перемішуйте соус до загуснення.
- 5
Крок 5
5. Поставте каструлю з м'ясними кульками на маленький вогонь, залейте кульки соусом. Тушуйте їх під кришкою 20-30 хвилин.