М’ясні кульки з підливкою
Опис
Такі кульки я готую з суміші яловичого та свиного фаршу. Навіть якщо у вас був негативний досвід приготування м'ясних кульок, з цим рецептом ви впораєтеся на раз-два. Цей рецепт цілком може стати вашим родинним, адже фрикадельки в підливі — це чудова страва на вечерю, обід і навіть на святковий стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підсмажте дрібно нарізаний цибулю у 2 столових ложках вершкового масла, перекладіть у тарілку. Намочіть шматочки хліба в молоці, розімніть їх руками та змішайте з двома видами фаршу, цибулею, яйцями, сіллю, перцем, мускатним горіхом, кардамоном. Сформуйте невеликі кнедлі та підсмажте їх партіями на сковороді у розтопленому вершковому маслі.
- 2
Крок 2
2. Викладіть усі котлетки на противень і відставте їх у сторону, а сковороду поверніть на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Додайте в масло борошно, розмішайте лопаткою.
- 4
Крок 4
4. Доведіть суміш до утворення слабкого коричневого кольору.
- 5
Крок 5
5. Влийте в сковороду невеликими порціями бульйон, трохи перемішуючи після кожної порції.
- 6
Крок 6
6. Готовий соус трохи посолити і поперчити, гарненько прогріти.
- 7
Крок 7
7. Викладіть фрикадельки в соус одним шаром, тому, можливо, доведеться готувати порціями. Тушкуйте фрикадельки на слабкому вогні під закритою кришкою близько 7-10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Викладіть готові котлетки з соусом на тарілку, перемішайте зі збитими вершками та подавайте до столу.