М'ясні кульки
Опис
Для класичного рецепту м'ясних кульок я використовую свинину та яловичину — так фарш виходить соковитим і не жирним. Соус до страви теж краще приготувати самому й за допомогою спецій досягти того смаку, який вас влаштує. Перед подачею на стіл м'ясні кульки можна посипати зеленню або сиром, або і тим, і іншим — на смак. Пробуйте, експериментуйте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо цибулю дрібними кубиками та смажимо на рослинній олії.
- 2
Крок 2
Білу булочку замочуємо в молоці.
- 3
Крок 3
У фарш додаємо смажений цибулю, булочку, попередньо віджату, видавлений зубчик часнику, одне яйце, сіль, перець за смаком і все це вимішуємо до однорідної маси. Потім цей фарш потрібно відбити: для цього збираємо його в кулачок і кидаємо назад у миску, повторюючи цю дію 10 разів. Це робиться для того, щоб під час ліплення м'ясних кульок фарш не розпадався.
- 4
Крок 4
Сформуємо з фаршу м'ясні кульки, періодично змочуючи руки водою, щоб фарш не прилипав до рук, і обсмажимо на рослинній олії на сковороді з усіх боків.
- 5
Крок 5
Готуємо вершковий соус: на розігрітій сковороді обсмажуємо борошно до золотистого кольору, додаємо столову ложку вершкового масла, трохи прогріваємо і вливаємо вершки 20%, солимо і перчимо за смаком.
- 6
Крок 6
Подавши до столу, м'ясні кульки полити приготовленим вершковим соусом і зеленню.