М'ясні рулетики з печінкою
Опис
Я впевнена, що своїм рецептом Америку не відкрила. Подібні рулетики готують усі, тільки начинки інші: овочі, гриби і т.д. А ось з печінкою, найімовірніше, ви ще не пробували рулетики. Принаймні для мене це було відкриттям, причому приємним. Отже, зараз рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо я заздалегідь нарізала на пластики товщиною близько 1 см і відбила з обох боків. Печінку можна використовувати будь-яку: яловичу, свинячу або курячу. Цього разу я взяла курячу, вона більш ніжня.
- 2
Крок 2
Курячу печінку покладіть у невелику мисочку, залейте кефіром, накрийте кришкою та поставте в холодильник на 2 години.
- 3
Крок 3
Потім наріжте печінку на невеликі шматочки і обсмажте її на невеликій кількості рослинної олії.
- 4
Крок 4
Коли печінка засмажиться з усіх боків, додайте цибулю, нарізану півкільцями, та подрібнений часник. Готуйте, доки цибуля й печінка не стануть м'якими.
- 5
Крок 5
Кожен шматок м'яса (нагадую, що їх потрібно вим'яти з обох боків) посипте сіллю та перцем з обох боків. На кожен шматок покладіть трохи начинки, згорніть у рулет.
- 6
Крок 6
У загальному рулетики не повинні розпадатися, якщо шматки м'яса були достатньо великими.
- 7
Крок 7
Приготуйте все для панірування. У окремі мисочки насипте панірувальні сухарі та борошно, у невеликій піалі збийте яйця з щіпкою солі та перцю. Обмакніть кожен м'ясний рулетик спочатку у борошно, потім у яйце і, нарешті, у панірувальні сухарі.
- 8
Крок 8
На сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть рулетики. Смажте на повільному вогні під кришкою, час від часу перевертаючи, щоб рулетики добре просмажилися з усіх боків і не прилипли до сковороди.
- 9
Крок 9
М’ясні рулетики з печінкою готові. Якщо ви боїтеся, що вони недостатньо просмажилися всередині, можна викласти їх на протинь і запекти в духовці 10-15 хвилин. Але краще розріжте один рулетик і переконайтеся, що він повністю готовий. До речі, саме зараз — ідеальний час, щоб з’їсти один рулетик :)