М'ясні рулетики з горіховою начинкою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування м'ясних рулетиків використовуються такі інгредієнти: шампіньйони, волоські горіхи, вершкове масло, вершки та зелень. Страва ситна й смачна. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо телятину поперек волокон на шматочки товщиною сім міліметрів. Легенько відбиваємо кожен шматочок. Усі шматочки мають мати приблизно однаковий розмір і прямокутну форму.
- 2
Крок 2
2. Беремо горіхи, трохи підсмажуємо їх на сухій сковороді, змелюємо, за смаком додаємо хмілі-сунелі. Збиваємо жовток. Дрібно нарізаємо зелень. Зелень і жовток додаємо до горіхів і добре вимішуємо.
- 3
Крок 3
3. Шар начинки викладаємо на шматочки, краї залишаємо вільними. Згортаємо рулетом і дерев'яною шпажкою закріплюємо край.
- 4
Крок 4
4. На вершковому маслі з обох боків обсмажуємо рулети до утворення скоринки. Обсмажені рулети викладаємо на тарілку і накриваємо кришкою.
- 5
Крок 5
5. Приготуємо соус. Гриби промиваємо і просушуємо рушником, нарізаємо чвертями. Розтоплюємо вершкове масло в сотейнику, додаємо гриби та тушимо приблизно 3-4 хвилини. Солимо, вливаємо вершки, все перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та тушимо кілька хвилин. Викладаємо рулетики в сковороду, поливаємо їх грибним соусом, та під кришкою тримаємо на малому вогні 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Рулети готові.