М'ясні котлети з баклажанами
Опис
Такі котлети готуються дуже просто, адже їхній склад цілком класичний, якщо не рахувати баклажан, який додає сочності та пікантний смак. Обов’язково спробуйте цю страву в сезон баклажанів. Свинину, природно, можна замінити будь-яким м’ясом за вашим смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування м'ясних котлет з баклажанами.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду.
- 3
Крок 3
Налийте трохи соняшникової олії та трохи обсмажте.
- 4
Крок 4
Баклажан помийте, очистіть і наріжте кружочками.
- 5
Крок 5
Смажте баклажани на сковороді з обох боків, але не до утворення коричневої скоринки.
- 6
Крок 6
Свинину помийте і пропустіть через м'ясорубку.
- 7
Крок 7
Так само зробіть із смаженою цибулею та смаженими баклажанами.
- 8
Крок 8
Білий батон або булку залейте холодною кип'яченою водою і через кілька хвилин віджміть. Петрушку вимийте. Пропустіть через м'ясорубку ці інгредієнти.
- 9
Крок 9
Фарш посолити і поперчити за смаком.
- 10
Крок 10
Ретельно перемішайте фарш для котлет.
- 11
Крок 11
Мокрими руками сформуйте з фаршу котлети та викладіть на гарячу сковороду з підсоняшниковою олією.
- 12
Крок 12
Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки. Потім викладіть на тарілку або сковороду і поставте в духовку. Запікайте котлети ще 10-15 хвилин при температурі 185-190 градусів.
- 13
Крок 13
Котлети з м'ясом та баклажанами готові. Подавайте до столу з будь-яким гарніром.