М'ясний рулет, запечений у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати м'ясний рулет, запечений у духовці, досить просто. Начинку для такого страви можна щоразу робити іншу, вигадуючи нові смаки. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування м'ясного рулета, запеченого в духовці, досить простий. Спочатку потрібно вимити та обсушити м'ясо. Розрізати його так, щоб утворився досить великий і рівний шматок (якщо шматочок м'яса не дуже рівний, тоді можна робити невеликі рулетики). Відбити м'ясо кухонним молоточком. Посолити та поперчити за смаком.
- 2
Крок 2
2. Сир потрібно нарізати тонкими шматочками, а за бажанням можна натерти на тертці. Сало також тонесенько нарізати. Якщо м'ясо жирне, то сало можна не додавати, а для більш постного — це дуже важливий інгредієнт.
- 3
Крок 3
3. Нарізаний сир і сало розподілити по всій поверхні м'яса. За бажанням можна також додати трохи подрібненого часнику.
- 4
Крок 4
4. У ступці або блендері потрібно подрібнити горіхи. Можна використовувати будь-які горіхи, які є під рукою (у цьому випадку — грецькі). Петрушку (можна додати й іншу зелень) вимити, обсушити та також подрібнити. З'єднати горіхи, петрушку та вершкове масло. Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Горіхову пасту викласти рівним шаром. Акуратно згорнути рулет і щільно перев'язати його.
- 6
Крок 6
6. Викласти рулет на протинь. Цибулю та моркву очистити й нарізати досить великими шматочками. Розкласти їх на протинь. Додати лавровий лист і трохи води або бульйону. Поставити в попередньо розігріту духовку щонайменше на 45 хвилин (якщо рулети великі, вони можуть випікатися до двох годин). Під час приготування м'ясний рулет, запечений у духовці в домашніх умовах, потрібно поливати м'ясним соком, який утворюватиметься на протині. Подавати рулет до столу гарячим, попередньо прибравши нитки.