М'ясний рулет у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Неймовірно смачний, пікантний і ароматний м'ясний рулет у духовці – це справжня святкова страва. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як зробити м'ясний рулет у духовці? Для початку потрібно вимити та висушити корейку. Потім гострим ножем зробити невеликий надріз і акуратно розкрити шматочок.
- 2
Крок 2
2. Потрібно зробити також зрізи по краях шматочка, щоб утворився рівний пласт. Потім акуратно зрізати м'ясо, не прорізаючи до кінця — це допоможе соусу краще вбиратися. За допомогою кухонного молотка слід трохи відбити м'ясо.
- 3
Крок 3
3. Тепер отриманий шматочок можна посипати сіллю та перцем за смаком. Змастити тонким шаром гірчицею або аджикою. Поки відкладіть м'ясо в сторону.
- 4
Крок 4
4. Потрібно вимити болгарський перець і очистити від насіння та хвостиків. Нарізати тонкими шматочками або кубиками.
- 5
Крок 5
5. Часник очистити і нарізати дрібними шматочками, можна вичавити через прес.
- 6
Крок 6
6. Зелень вимити, обсушити та дрібно нарізати.
- 7
Крок 7
7. Сир натерти на середній або дрібній тертці.
- 8
Крок 8
8. Гриби вимити і нарізати невеликими шматочками. З'єднати все та ретельно перемішати.
- 9
Крок 9
9. Викласти начинку на м'ясо рівним шаром.
- 10
Крок 10
10. Акуратно згорнути рулет і щільно перев'язати. Викласти у форму для запікання.
- 11
Крок 11
11. У окремій мисочці з'єднати оливкову олію, перець горошком, сметану або майонез, а також додати вино.
- 12
Крок 12
12. Отриманим соусом полити рулет і поставити його в попередньо розігріту духовку щонайменше на 1,5 години. Щоб м'ясний рулет у духовці в домашніх умовах вийшов рум'яним, періодично потрібно поливати його соусом зверху.