М’ясний рулет з яйцем
Опис
Рулет можна подати як основну страву на вечерю або як холодну закуску на святковий стіл. М'ясний рулет — чудова альтернатива купленій ковбасі. Обов'язково спробуйте приготувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування м'ясного рулету. Для рулету раджу використовувати змішаний фарш із свинини та яловичини у рівних пропорціях. Можна взяти готовий фарш або приготувати його самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку з дрібною сіткою. Яйця зваріть заздалегідь протягом 5 хвилин після закипання, потім перекладіть у холодну воду та охолодіть. За бажанням замість курячих яєць можна використовувати перепелині. Додайте до фаршу будь-яку зелень за смаком — можна використовувати свіжу, сушenu або заморожену. Рис залейте окропом або варіть до напівготовності, потім зцідьте через сито та видаліть зайву вологу.
- 2
Крок 2
М'ясний фарш викладіть у підходячу миску. Додайте спеції, сіль, зелень, напівготовий рис.
- 3
Крок 3
Добре вимісіть суміш, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися по всьому об'єму. Для зручності формування рулета обгорніть дошку харчовою плівкою.
- 4
Крок 4
На плівку викладіть підготований фарш і рівномірно розподіліть його по поверхні у формі прямокутника. Товщина м'ясного шару — 1-1,5 см. Розмір заготовки залежить від розміру форми, в якій буде випікатися рулет, та кількості яєць для начинки.
- 5
Крок 5
Варені яйця акуратно очистіть від шкарлупи. Підготуйте посуд для випікання. Це може бути протяг, алюмінієва або силиконова форма.
- 6
Крок 6
На край шару з м'ясного фаршу викладіть варені яйця. За допомогою харчової плівки скотіть м'ясний фарш з яйцями в рулет.
- 7
Крок 7
М’ясний батон у харчовій плівці прокатіть по стільниці, щоб він став більш щільним. Закріпіть плівку на кінцях і помістіть напівфабрикат у холодильник на 20-30 хвилин.
- 8
Крок 8
Вийміть заготовку з холодильника та приберіть харчову плівку. Якщо випікаєте м'ясний рулет на протині, попередньо обгорніть його в 2 шари фольги. Або скористайтеся прямокутною алюмінієвою формою.
- 9
Крок 9
Накрийте форму фольгою. Запікайте при температурі 180 градусів 30 хвилин. Зніміть фольгу та підвищте температуру в духовці до 200 градусів. За наявності функції увімкніть режим «Гриль». Запікайте рулет ще 10 хвилин до рум’яного кольору.
- 10
Крок 10
Рулет готовий.
- 11
Крок 11
Перед подачею та нарізанням дайте рулету трохи або повністю охолонути.
- 12
Крок 12
Можна подавати.