М'ясний рулет із курагою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не менш смачним буде такий рулет із курячим м'ясом. Але в цьому випадку краще робити кілька невеликих рулетів, адже курячу грудку важко перетворити на один великий пласт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цього рецепту чудово підійде свиняча вирізка, яку попередньо потрібно промити і обсушити. Розріжте м'ясо поперек волокон, але не до кінця, і розгорніть шматок. Обгорніть харчовою плівкою і відбийте з обох боків.
- 2
Крок 2
З одного боку натріть м'ясо сіллю (краще крупною морською) та спеціями за смаком. Часник пропустіть через прес і теж натріть ним м'ясо. Курягу вимийте й висушіть, наріжте соломкою. Викладіть шматочки сушених абрикосів на м'ясо, рівномірно розподіливши.
- 3
Крок 3
Базилік вимийте і відірвіть від пучка десять великих листочків. Потім викладіть їх поверх м'яса та кураги. Буде красиво, якщо ви використаєте листя синього і зеленого кольорів. Якщо у вас немає свіжого базиліка, можете використовувати сушений.
- 4
Крок 4
Акуратно згорніть м'ясо з начинкою в рулет так, щоб воно не порвалося. Обгорніть його кулінарною ниткою і міцно зав'яжіть. Зверху змастіть м'ясо рослинною олією. Заверніть рулет у фольгу. Запікайте м'ясо в духовці 1 годину 20 хвилин при температурі 180 градусів.