М'ясний рулет з клюквою
Опис
Я використовувала свинячу шийку, такий рулет виходить соковитішим. Підходять як свіжі, так і сушені клюквини, але сушені спочатку потрібно замочити в алкоголі на півгодини. Подавати рулет можна як гарячим, так і холодним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо потрібно помити, обсушити. Відступіть від краю 2 см, зробіть вертикальний надріз, не доходячи до кінця. Поверніть ніж паралельно столу і продовжуйте різати. Має вийти пластина товщиною трохи менше 2 см.
- 2
Крок 2
2. Накрийте м'ясо харчовою плівкою та відбийте молотком. Потім посоліть і поперчіть.
- 3
Крок 3
3. Викладіть свіжу клюкву і посипте цукром.
- 4
Крок 4
4. Щільно згорніть рулет і перев'яжіть його ниткою. Посолити і поперчити.
- 5
Крок 5
5. Змастіть форму маслом, викладіть рулет і викладіть зверху розмарином. Заверніть у фольгу та випікайте 1 годину при температурі 180 градусів. Періодично поливайте рулет виділеним соком.
- 6
Крок 6
6. Соковитий рулет готовий!