М'ясний рулет із картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. "Їжачки" виходять смачними, з хрусткою скоринкою та неповторним ароматом. Якщо полити такі рулетики вершковим соусом — ммм... Розповідаю. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте свинину на тонкі шматки, відбийте її з обох боків. Після того, як свинина буде відбита, посоліть і поперчіть її. Можна зробити її невеликою кількістю олії. І залиште на 30-40 хвилин у холодильнику. Тим часом візьміть яйце і солоний огірок.
- 2
Крок 2
Огірок очистіть від шкірки і натріть на великій тертці. Перекладіть його в тарілку. Розбийте в ту саму тарілку яйце. Добре перемішайте огірок і яйце, посоліть і поперчіть суміш. Вилийте її на сковороду і приготуйте омлет. Згорніть омлет рулетиком і поріжте на шматочки.
- 3
Крок 3
М'ясо дістали з холодильника. Покладіть усередину м'яса рулетик із яйця та огірка, скотіть м'ясо у трубочку. За потреби закріпіть кожен рулет шпажкою. Натріть очищений картоплю на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Розбийте яйце на тарілку. Поряд поставте тарілку з борошном і ще одну тарілку з картоплею. Опустіть м'ясо у яйце, потім у борошно, після — у картоплю, смажте з обох боків до готовності. Їжачків подавати слід гарячими.