М'ясний рулет із картопляною начинкою
Опис
У цьому рецепті я розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Пропустіть через м’ясорубку фарш зі замоченим у молоці та добре віджатим хлібом. Додайте сіль, паприку, мелений перець, яйця, манну крупу. Ретельно перемішайте та оббийте.
- 2
Крок 2
Картоплю зваріть у підсоленій воді до готовності, воду злийте. Картоплю розім'яніть товкачкою до пюре, нехай охолоне.
- 3
Крок 3
Твердий сир натерти на тертці.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжемо вимиту і обсушину зелень.
- 5
Крок 5
Варені яйця нарізаємо дрібними кубиками.
- 6
Крок 6
Готуємо начинку. Змішаємо картопляне пюре, сир, зварені яйця, жовток, манку, зелень, паприку. Додамо по щіпці солі та чорного перцю.
- 7
Крок 7
Викладаємо фарш на харчову плівку або вологе вафельне рушник прямокутним шаром товщиною приблизно 1 см. Розмір м'ясної пластини в мене приблизно 45 на 25 см. Тепер рівномірно та щільно розподіляємо картопляну начинку.
- 8
Крок 8
І акуратно, трохи притискуючи, скочуємо все в рулет.
- 9
Крок 9
Форму для випікання рулета краще брати довгу: прямокутну або овальну. Виріжемо пергамент за розміром форми, перекладемо на нього рулет. Перенесемо рулет з папером у форму.
- 10
Крок 10
Проколіть рулет тонким шпажком у кількох місцях. Випікайте 60-70 хвилин при 200 градусах. За 15-20 хвилин до кінця приготування накрийте рулет фольгою, щоб він зверху не забагато запікся. Можна змастити вершковим маслом.