М'ясний рулет із капустою та яйцем
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. М'ясні рулети — чудова страва, адже її можна подавати гарячою з будь-яким гарніром або холодною як закуску. У начинку для рулета можна додати будь-що і в будь-яких пропорціях. Я пропоную вам приготувати рулет із капустою та яйцями. Ця начинка виходить соковитою, і, на мою думку, поєднання капусти та м'яса — найсмачніше. А готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для рулета беремо яловичину та свинину в рівних пропорціях. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, додаємо до нього сметану, 3/4 чайної ложки солі, кілька щепоток перцю та спеції для фаршу.
- 2
Крок 2
Змішайте і поставте в холодильник не менше ніж на 2 години.
- 3
Крок 3
М'ясо замаринувалося, пропустимо його через м'ясорубку. Готовий фарш ретельно обіб'ємо.
- 4
Крок 4
Очистимо цибулю та моркву. Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями або чвертями.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю та моркву на рослинній олії на сковороді хвилин 8, потім додайте нашинковану капусту, сіль і перець, смажте ще 10 хвилин. Не забувайте перемішувати!
- 6
Крок 6
Зварені яйця очищаємо і тремо на великій тертці або нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо яйця в охолоджену капусту, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Фарш ділимо на дві частини. Викладаємо стіл харчовою плівкою, на яку потім викладаємо частину фаршу, формуємо прямокутний шар. Викладаємо на нього половину начинки.
- 8
Крок 8
І за допомогою плівки скочуємо рулет, акуратно защіплюючи шви та краї. Точно так само вчиняємо і з рештою фаршу та начинки.
- 9
Крок 9
Протирінь злегка змастити рослинною олією (можна також підстелити папір для випічки), викласти на нього рулети. Змастити верх кожного майонезом, можна посипати спеціями.
- 10
Крок 10
Запікаємо рулети в розігрітій до 200 градусів духовці близько 35 хвилин, потім накриваємо фольгою і готуємо ще 10-12 хвилин.