М'ясний рулет із грибним соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рулет приготуємо з м'ясного фаршу. Начинку зробимо з шампіньйонів, цибулі та сиру. Запікати рулет потрібно близько 40 хвилин. Подавати з грибним соусом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фарш яловичий викладаємо в миску. Додаємо сіль, перець, спеції за вашим вибором. Вливаємо 1 склянку води і вимішуємо.
- 2
Крок 2
Вбийте 1 яйце. Знову вимішайте. Фарш має стати однорідним, щільним. Вода повністю вбереся.
- 3
Крок 3
Візьміть харчову плівку. Розкладіть її на столі. Викладіть фарш і рівномірно розподіліть по плівці у вигляді прямокутника.
- 4
Крок 4
Натріть сир на тертці. Викладіть у центр м'ясної основи. Варене яйце наріжте кубиками і викладіть на сир. Розподіліть. Шампіньйони дрібно наріжте. На сковороді обсмажте шампіньйони з цибулею. Викладіть зверху на сир.
- 5
Крок 5
Підніміть край і скотіть шар фаршу в рулет.
- 6
Крок 6
Покладіть рулет на фольгу. Підніміть краї та закріпіть їх так, щоб м'ясний сік, який виділятиметься під час запікання, не витікав і залишався якомога ближче до рулету. Я зробила щось на кшталт човника.
- 7
Крок 7
На рослинній олії обсмажте решту шампіньйонів. Додайте цибулю. Знову обсмажте.
- 8
Крок 8
Влийте вершки. Додайте сіль, перець, дрібно нарізану зелень. Додайте вершкове масло. Перемішайте і доведіть до кипіння. Маса загустіє. Вимкніть.
- 9
Крок 9
Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте рулет у духовку та запікайте близько 40 хвилин. Поливайте утвореним соком. Блендером збийте грибну масу до однорідності. Отримаємо грибний соус. Ще раз перевірте на смак.
- 10
Крок 10
Готовий рулет нарізати на шматочки. Полити грибним соусом і подати до столу.