М'ясний рулет із грибами в тісті на сметані
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У оригінальному рецепті м'ясо було цілим шматком, але я побоявся, що воно може бути сирим, тому зробив із нього фарш. Для сочності та більш цікавого смаку додав твердий сир, нарізаний великими шматками, зелень і гриби. Тісто для випікання використовую готове, куплене. Але, якщо є час, його можна зробити самостійно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску викладаю фарш, дрібно нарізаний цибулю-шніт, петрушку, подрібнений часник, додаю сухарі, 2 столові ложки гірчиці та 1 яйце, за смаком солю, перчу. Добре перемішую.
- 2
Крок 2
2. Твердий сир нарізаю великими кубиками і додаю до м'ясного фаршу, ще раз перемішую.
- 3
Крок 3
3. Розігріваю сковороду на вогні, додаю бекон і смажу його 30 секунд, потім додаю подрібнений цибулю та гриби, нарізані пластинками. Готую 5-7 хвилин до випаровування рідини. За смаком солю та перчу.
- 4
Крок 4
4. Тісто слоєне заздалегідь виймаю з морозилки та розморожую при кімнатній температурі. Розкочую його скалкою у тонкий пласт.
- 5
Крок 5
5. Викладаю 2 столові ложки гірчиці та розмазую її кисточкою по всьому тісту.
- 6
Крок 6
6. Викладаю смажені гриби з цибулею і розподіляю по всій поверхні.
- 7
Крок 7
7. З фаршу формуємо овал і викладаємо його поверх грибів.
- 8
Крок 8
8. Згинаю всі краї та формую хліб овальної форми.
- 9
Крок 9
9. Протинь вистилаю пергаментом і викладаю рулет.
- 10
Крок 10
10. Яйце збиваю з водою і змащую отриманою сумішшю рулет. Відправляю у розігрітий до 190 градусів духовой шаф на 40-50 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Виймаю рулет з духовки, охолоджую, потім нарізаю шматочками і подаю до столу з рисом і солодкою кукурудзою.