М'ясний рулет із грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясний рулет із свинини з грибами приготувати зовсім нескладно. Для цього потрібно зробити начинку — підсмажити гриби з цибулею, правильно розрізати шматок м'яса, розподілити по ньому начинку, потім швидко обсмажити і запікати в духовці. Страва виглядає дуже святково, вона смачна і ситна. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти для м'ясного рулету.
- 2
Крок 2
2. Сіль, перець і сушону петрушку змішайте в невеликій мисочці. Гриби промийте, просушіть паперовим рушником і наріжте пластівцями. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
- 3
Крок 3
3. Нагрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні, смажте в ній, постійно помішуючи, гриби. Рідина повинна випаруватися.
- 4
Крок 4
4. Потім додайте цибулю та смажте до м'якості. Посипте смажені гриби та цибулю змішаними спеціями. Двох щіпок буде достатньо.
- 5
Крок 5
5. Начинку для рулета зняти з вогню. М'ясо промийте, обсушіть і наріжте таким чином, щоб утворився пласт однакової товщини.
- 6
Крок 6
6. Якщо у вас два шматки м'яса, то на кожен розподіліть начинку. Краї залиште вільними від начинки.
- 7
Крок 7
7. Щільно згорніть рулет або рулети і закріпіть краї дерев'яними шпажками або кондитерськими паличками. Палички можна змастити рослинною олією.
- 8
Крок 8
8. Обсмажте рулет на великому вогні на олії з обох боків до золотисто-коричневої скоринки, посипте спеціями та викладіть на змащений олією протяг або решітку (не забудьте під решітку підставити протяг для стікання жиру). Запікайте м'ясний рулет із грибами в розігрітій до 190 градусів духовці протягом півгодини. Якщо рулет товстий, то запікати доведеться довше.
- 9
Крок 9
9. Подавайте рулет із картопляним пюре, смаженими овочами або улюбленим соусом.