М'ясний рулет з брусницею в духовці
Опис
Рецепт не займе багато часу. Дуже смачний святковий варіант м’ясної страви зі свинини. Вам знадобиться мінімум інгредієнтів, але ви отримаєте максимум смаку! Такий рулет можна взяти з собою в поїздку, на пікнік, на роботу, роблячи бутерброди або брускети з ним. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Свинину обов’язково використовуйте соковиту, з прошarками сала, найкраще — вирізку.
- 2
Крок 2
Промийте м'ясо й обсушіть його паперовими серветками. Розріжте його на широкий пласт, підрізаючи навколо середини, як рулет. Відбийте кулінарним молоточком, як для відбивних.
- 3
Крок 3
Посипте приправою для м’яса або курки, сіллю та меленим чорним перцем. Можна додати й інші спеції або прянощі.
- 4
Крок 4
Викладіть промиті ягоди брусниці хаотично на м'ясо.
- 5
Крок 5
Зкрутіть м'ясо в рулет, підгортаючи краї всередину, щоб ягідний сік не витік під час запікання.
- 6
Крок 6
Зв'яжіть рулет шпагатом або ниткою, щоб він тримав свою форму. Відправте у розігріту духовку при 200 градусах на 45-50 хвилин. Обов'язково накрийте верх рулета через півгодини пергаментним папером, щоб він не підгорів.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу він буде готовий: соковитий, рум’яний і дуже ароматний. Охолодіть його прямо у формі до теплого стану, але не нарізайте в гарячому вигляді, бо він розвалиться!
- 8
Крок 8
Після цього видаліть нитку і наріжте рулет скидками, подаючи його до столу.