М'ясний рулет з беконом і рикотою
Опис
Чудовий італійський м'ясний рулет стане прикрасою святкового столу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в середньому положенні. Цибулю натерти на тертці. Тонко нарізати бекон. У великій мисці змішати молоко та кубики хліба. Відставити вбік на 10 хвилин, періодично перемішуючи.
- 2
Крок 2
2. Коли хліб пропитається молоком, за допомогою виделки розім’яти його до консистенції пюре. Додати фарш індички, яйця, рікоту, тертий сир Моцарелла, тертий цибулю, тертий сир Пармезан, подрібнену зелень петрушки, мускатний горіх, сіль і перець у миску з хлібом. Руками перемішати всі інгредієнти до отримання однородної консистенції.
- 3
Крок 3
3. Сформувати з отриманої маси рулет близько 30 см у довжину, викласти рулет на протівень. Обгорнути рулет скибочками бекону з усіх боків. Накрити рулет алюмінієвою фольгою.
- 4
Крок 4
4. Випікати рулет у духовці протягом 30 хвилин. Прибрати фольгу й випікати ще 45 хвилин, доки м’ясний термометр, вставлений у центр рулета, не покаже температуру 77 градусів. Дістати рулет з духовки, викласти на обробну дошку й дати постояти 10 хвилин перед нарізанням на скибочки.