М’ясний пиріг з барбарисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготовлена випічка має чудовий смак і аромат. Не поспішайте одразу ж "навалюватися" на тістечко, нехай постоять 20-25 хвилин і пропитаються соком, який буде виділятися. Подавати раджу теплим, хоча й холодний варіант дуже смачний. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підійде до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Телятину нарізаємо шматочками, складаємо в блендер, додаємо барбарис і орегано, сіль і перець — за смаком. Додаємо соєвий соус і оцет. Збиваємо до однорідної маси. Зберігаємо фарш у холодильнику.
- 2
Крок 2
Приготуємо тісто. Просіємо в ємність борошно, натремо на тертці заморожене вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом, додаємо сметану та молоко. Замішуємо тісто, скочуємо його у кулю та загортаємо у плівку. Кладемо в холодильник на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Картоплю та цибулю промиваємо, очищаємо. Нарізаємо півкільцями. Петрушку дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. 2/3 тіста розкачайте і покладіть у форму, зробивши бортики. Змішайте фарш з кропом і викладіть на тісто.
- 5
Крок 5
Викладаємо шар цибулі, далі — шар картоплі.
- 6
Крок 6
З рештийого тіста розкочуємо лепешку і накриваємо пиріг, сформувавши гарні бортики. Змастити поверхню збитим жовтком. Випікати 1 годину при температурі 200 градусів.
- 7
Крок 7
Готово.
- 8
Крок 8
Випічка готова. Подавайте до чаю.