topfood.cloud
Всі рецепти
М'ясний пиріг
Випічка

М'ясний пиріг

240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Начинка для тіста може бути найрізноманітнішою. Тісто універсальне й поєднується як із солоними варіантами (капуста, картопля, гриби тощо), так і зі солодкими (сир, джем, фрукти тощо). У мене сьогодні дуже смачна, соковита й ситна начинка з м’ясного фаршу та картоплі. Тісто за цим рецептом дуже вдале, ніжне й повітряне. Така випічка потішить і діток, і дорослих. Ідеально для святкового столу. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глибокій мисці з’єднайте тепле молоко, одне яйце, сіль, цукор, рослинну олію та дріжджі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Усе добре перемішайте й залиште на 10 хвилин.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Потім частинами додайте борошно. У мене пішло близько 350 грамів.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Тісто має бути пластичним, але трохи липнути до рук. Зберіть його в кулю, змастіть олією, викладіть у миску, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на 1,5 години. Воно має збільшитися в розмірі.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Тісто, що підійшло, необхідно обім’яти, після чого дайте йому піднятися ще раз.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Поки тісто підходить, приготуйте начинку. З’єднайте фарш, нарізані дрібними кубиками цибулю та картоплю (чим дрібніше вийде, тим краще). Посоліть, додайте спеції й перемішайте.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Готове тісто розділіть на 2 нерівні частини, одна має бути трохи більшою за іншу.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Меншу розділіть на 4 частини, розкатайте у формі кола й по центру викладіть начинку.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Ретельно защипніть краї, сформуйте округлі пиріжки й викладіть швом донизу.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Ту частину, що більша, розкачайте у формі кола і викладіть начинку, що залишилася.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зберіть краї до центру й добре защипніть.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    А тепер найвідповідальніше завдання! Необхідно викласти заготовки швом донизу на застелене пергаментом деко у формі сліду лапи тигра. Більшу частину кладемо першою і руками надаємо їй потрібної форми. Тісто дуже пластичне, і з ним неймовірно легко працювати. Менші заготовки викладіть зверху, руками надайте потрібного вигину. Накрийте тісто рушником і дайте постояти 20 хвилин, потім змастіть жовтком (можна розбавити трішки молоком). Запікайте в духовці за температури 180 градусів близько 40 хвилин. Верх має підрум’янитися.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Дуже смачно як у теплому, так і в охололому вигляді. Із прийдешнім Новим роком і