М'ясний пиріг з дріжджового тіста
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Домашній м'ясний пиріг з дріжджового тіста досить просто приготувати. Його можна подавати не тільки до столу, а й взяти з собою на пікнік або як перекус на роботу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як зробити м'ясний пиріг із дріжджового тіста? Все набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Спочатку потрібно приготувати тісто. У невеликій ємності розведіть дріжджі в 3 столових ложках теплої води. Додайте щіпку цукру та трохи борошна. Накрийте і залиште на 10–15 хвилин. Це потрібно для того, щоб дріжджі почали працювати. Результатом має бути піна, що утворилася на поверхні (якщо вона не з'являється, значить, дріжджі не придатні).
- 2
Крок 2
2. Поки дріжджі «прокидаються», у окремій ємності потрібно збити яйце з щіпкою солі. Додати рослинну олію та ретельно перемішати. У іншу ємність просіяти борошно і додати дріжджі. Потім влити яєчно-ольну суміш та решту води. Необхідно вимісити еластичне тісто, в якому не було б шматочків. Цей рецепт передбачає роботу з досить рідким тістом, щоб пиріг вийшов ніжнішим і пухкішим. За бажанням можна додати більше борошна та вимісити щільне тісто.
- 3
Крок 3
3. Тепер миску з тістом потрібно накрити рушником або плівкою та поставити в тепле місце на 40-45 хвилин. За цей час тісто має підійти і збільшитися в об'ємі приблизно вдвічі.
- 4
Крок 4
4. Тим часом можна приступити до начинки. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. Викласти на сковороду з добре розігрітим рослинним маслом і смажити до золотистого кольору. М'ясо вимити, обсушити та пропустити через м'ясорубку. Додати фарш на сковороду, посипати сіллю та перцем за смаком (за бажанням можна додати улюблені спеції або горішки). Готовий фарш зняти з вогню та охолодити.
- 5
Крок 5
5. Руки змастити рослинною олією та перекласти приблизно три чверті тіста у форму для запікання. Потім викласти начинку. Це тісто настільки м'яке, що чудово піддається будь-яким діям.
- 6
Крок 6
6. Залишеним тістом потрібно закрити верх, ретельно розподіливши його над начинкою. Після цього процесу тісто має трохи відпочити. Форму потрібно накрити та поставити у тепле місце на 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Щоб дати можливість випаровуватися парі в тісті, потрібно зробити невеликі отвори. Таке тісто досить швидко затягується, тому варто зафіксувати отвори (наприклад, за допомогою макаронів). Тепер пиріг можна ставити в попередньо розігріту духовку на 30–40 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Коли почне утворюватися скоринка, можна змастити верх збитим яйцем або вершковим маслом. Готовий м'ясний пиріг із дріжджового тіста в домашніх умовах потрібно добре охолодити, а потім нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.