topfood.cloud
Всі рецепти
М'ясний паєк
Випічка

М'ясний паєк

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Пироги в англійській кухні мають свої особливі риси. Пай зазвичай випікають не на протині, а у спеціальній формі, призначеній для цього. Тісто може бути бездріжджовим, шаруватим або схематичним, при цьому його розкочують досить тонко, а ось присутність у пайі може бути різною. У закритому пирозі ним вистилають дно і бортики, після чого окремо роблять кришку, якою накривають начинку. У відкритому пайі начинку не закривають. Є ще один вид пая, коли начинку викладають одразу у форму і закривають кришкою з тіста, після чого пиріг запікають. Одне залишається незмінним — начинки завжди більше, ніж тіста, якому за суттю відведена лише роль контейнера. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Приготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    З'єднайте в глибокій мисці борошно, нарізаний кубиками маргарин, цукор, сіль і соду.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Замісіть м'яке тісто, зформуйте кулю, обгорніть у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    М'ясо наріжте кубиками і викладіть на розігріту сковороду з маслом.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Смажте на невеликому вогні, періодично помішуючи, до повної готовності. Під час приготування додайте за смаком сіль та спеції.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Додайте до м'яса нарізані шампіньйони або будь-які інші гриби.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Смажте все разом протягом 3-4 хвилин.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Додайте 1 ст. ложку борошна, перемішайте і влийте вершки.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дайте соусу згустіти, додайте сіль за смаком і знятий сковороду з плити. Додайте в ще гарячий соус тертий сир і швидко перемішайте.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Тісто розділіть на дві нерівні частини. Більшу частину тіста розкачайте за розміром форми, перекладіть його в неї і руками сформуйте високі бортики. Форму для випікання заздалегідь змастіть маслом.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Розподіліть начинку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Меншу частину тіста розкачайте аналогічним чином і накрийте нею начинку зверху.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Будь-яким зручним способом защипніть краї. Зробіть проколи вилкою для виходу пари і змастіть тісто жовтком.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. М’ясний пай готовий.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Випічка готова. Подавайте до чаю.