М'ясний наполеон
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Закуску я буду формувати з листкового тіста, але можна придбати спеціальні готові коржі в продуктовому магазині. Гарний, оригінальний і смачний закусочний торт «Наполеон» стане прикрасою будь-якого святкового застілля. Начинка може бути будь-яка на ваш смак, торт чудово тримає форму й естетично виглядає в розрізі. З зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло вісім порційних шматочків. Спробуйте, готується нескладно, а сподобається багатьом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Тісто заздалегідь дістаньте та розморозьте, у мене бездріжджове листкове тісто. Фарш можете замінити на варену курячу грудку.
- 2
Крок 2
Викладіть тісто на застелений пергаментом протівень і випікайте за температури 180 градусів 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім дістаньте й дайте остигнути.
- 4
Крок 4
Тим часом шампіньйони наріжте кубиками та викладіть на розігнану сковороду. Коли гриби пустять сік і вода випариться, додайте 1 ст.л. рослинної оливи та підрум’янте протягом кількох хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Перекладіть обсмажені гриби поки що на тарілку.
- 5
Крок 5
На ту саму сковороду викладіть нарізану кубиками цибулю та терту моркву. Якщо цибулина невелика, візьміть пару штук. Додайте пару ложок рослинної олії та обсмажте овочі до готовності. Посоліть за смаком. Перекладіть на тарілку.
- 6
Крок 6
Викладіть на сковороду фарш. Додайте олію, якщо необхідно, і смажте, розбиваючи грудочки фаршу лопаткою, близько 15–20 хвилин. У процесі додайте сіль і спеції на смak.
- 7
Крок 7
Коли начинка буде готова, розділіть кожен квадрат тіста навпіл. Крихти не викидуйте — їх можна використати для прикраси. Я також додатково зняла верхню рум’яну скоринку. Вона хрустка і легко кришиться руками.
- 8
Крок 8
Готовий корж з шарового тіста викладіть на тарелку. Змастіть майонезом.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть фарш і рівномірно розподіліть.
- 10
Крок 10
Накрийте начинку другим коржем і добре притисніть руками. Змастіть майонезом і розподіліть овочеву зажарку.
- 11
Крок 11
Накрийте начинку наступним коржем. Знову добре притисніть, змастіть майонезом і викладіть начинку з смажених шампініонів.
- 12
Крок 12
Накрийте ще одним коржем і так само притисніть. Намажте корж з листкового тіста майонезом і посипте тертим на дрібній тертці сиром.
- 13
Крок 13
Якщо закусочний торт будете обсипати крихтою, то змастіть майонезом боки з усіх боків. Я використала для декору крихту від коржів, але можна просто подати його як є або прикрасити зеленню.
- 14
Крок 14
Після формування дайте закусочному торту настоятись пару годин у холодильнику. Перед подачею я доповнила декор петрушкою та ягодами журавлини. М'ясний наполеон готовий.
- 15
Крок 15
Закуска готова. Подавайте до столу.