М'ясний фарш із грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. За бажанням можна використовувати будь-які їстівні гриби, головне — не жирні. Чудово підійдуть: шампіньйони, лисички, вовнушки, опеньки і т.д. Фарш може бути свинячий, свино-яловичий, курячий і т.д. Оскільки нарізані гриби під час смаження виділяють багато рідини, спочатку смажать цибулю, потім додають гриби і випарюють рідину, і лише потім — фарш і спеції. В сам кінець можна додати трохи подрібненої зелені або пресний зубчик часнику. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Розморозьте фарш, якщо ви купили його замороженим, або перекрутіть на м'ясорубці обраний вами шматочок свинини, телятини, курки. Шампіньйони промийте у воді, зчищаючи пил та бруд. Очистіть цибулю від шкірки і також промийте.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю дрібними кубиками та підігрійте рослинну олію в сковороді. Висипте цибулю та смажте приблизно 3-4 хвилини до рум’яності.
- 3
Крок 3
Слідкуйте за нарізкою цибулі, бо вона може підгоріти. Щоб цього уникнути, зменшіть нагрівання до середнього та тушкуйте до золотистого кольору і зменшення об'єму.
- 4
Крок 4
У цей час наріжте шампіньйони кубиками. Якщо вони дрібні, наріжте навпіл, якщо великі — краще дрібніше наріжте. Не додавайте гриби, доки цибуля не набуде рум'яного кольору, бо вони виділять рідину, і цибуля провариться, залишиться трохи жорсткою на смак.
- 5
Крок 5
Смажте нарізані гриби приблизно 10 хвилин. Спочатку вони виділять рідину, яку потрібно випарити, і лише потім гриби почнуть смажитися. Коли вони набудуть коричневого кольору, можна додавати фарш.
- 6
Крок 6
Викладіть у сковороду м'ясний фарш. Якщо він розморожувався, обов'язково віджміть його від зайвої рідини.
- 7
Крок 7
Додайте приготовлену спецію, можна додати трохи меленого чорного перцю, орегано, тим'яну і т.д. Орієнтуйтеся за власним смаком.
- 8
Крок 8
Смажте м'ясний фарш із грибами близько 5-7 хвилин до рум'яного кольору. По кухні пошириться смачний аромат, на який збігуться всі рідні. Не забудьте приготувати якийсь гарнір.
- 9
Крок 9
Викладіть на тарілку гарнір: кашу, макарони, пюре тощо. На нього — приготовлений м'ясний фарш із грибами. Подавайте гарячим. Смачного!