М'ясне суфле з фаршу
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясне суфле можна робити одразу з готового купленого фаршу. Буде чудово, якщо ви грамотно підберете поєднання, наприклад, двох видів м'яса. Як відомо, свинячий фарш добре поєднується з яловичим. Свинина — це зовсім не дієтичне м'ясо. Якщо ви турбуєтеся про те, щоб їжа була менш жирною, скористайтеся виключно яловичим або курячим фаршем. Але буде безпечніше приготувати фарш самостійно, щоб точно знати, з чого він. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо я брала на ринку. На мою думку, там є шанс вибрати якісніший продукт, ніж у магазині, та й поторгуватися не заборонено! Промиваю свинину, нарізаю її на шматки.
- 2
Крок 2
Далі можна робити суфле двома способами. Бажаєте — подрібніть м'ясо одразу, поки воно сире, до стану фаршу, а потім уже запікайте. Або, як я, зваріть його чи приготуйте на пару. Свинину я віддаю перевагу варити. Вона стає менш жирною.
- 3
Крок 3
Варене м'ясо кладу в кухонний комбайн і подрібнюю. Виходить дрібний фарш. Додаю туди 3 яйця, наливаю молоко. Посипаю сіллю і додаю трохи чорного перцю для аромату. Все ще раз прокручую.
- 4
Крок 4
Тепер беремо форму для випікання. Рекомендую змастити її будь-яким маслом або викласти пергаментним папером, щоб суфле не підгоріло. Ставлю в духовку при 180 градусах на 35-40 хвилин.
- 5
Крок 5
Коли суфле приготується, не нарізайте його одразу. Воно дуже ніжне, треба дати йому трохи постояти і зміцнитися. Виходять ось такі акуратні пухкі шматочки.