М'ясний рагу з баклажанами
Опис
М'ясо потрібно обсмажити прямо в каструлі, в якій будемо тушкувати рагу. Додайте до м'яса овочі, залейте водою і тушкуйте під кришкою на повільному вогні до м'якості м'яса.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо нарізати шматочками. Я беру шийку. Великі шматки жиру та жили я зрізала, залишилося все найбільш ніжне.
- 2
Крок 2
Щедро посипати м'ясо спеціями. Я беру спеції для м'яса різних сумішей.
- 3
Крок 3
На рослинній олії прямо в казані або в товстостінній каструлі обсмажити м'ясо з усіх боків.
- 4
Крок 4
Натерти на тертці моркву. Очистити та нарізати цибулю. Баклажани в мене заморожені, без шкірки та нарізані були до заморожування. Якщо ви берете свіжий баклажан, видаліть шкірку, наріжте соломкою.
- 5
Крок 5
Додайте сирі овочі до м'яса. Перемішайте. Влийте воду. Тушкуйте під кришкою до готовності м'яса.
- 6
Крок 6
Посолити м'ясо за смаком. Перевірити на спеції. Подати м'ясо до столу.