Ірландське м'ясне рагу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт відрізняється від звичного тим, що в ньому використовується ірландське пиво. У звичайному рецепті м'ясного рагу пива взагалі немає. Знайти таке пиво можна лише в великих супермаркетах, та й коштує воно недешево, тому можна спробувати замінити його темним пивом, однак будьте готові до зміни смаку. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте м'ясо невеликими шматочками. У каструлі з товстими стінками нагрійте рослинну олію і викладіть м'ясо в один шар.
- 2
Крок 2
2. Обсмажте кожен шматочок з усіх боків до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
3. Додайте до м'яса подрібнений часник, через 1 хвилину влийте бульйон, воду, вино, пиво, додайте томатну пасту, цукор, сушену чебрець, вустерширський соус, лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 1 годину, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Наріжте цибулю та моркву кубиками. Розігрійте окрему сотейну і викладіть цибулю з морквою, смажте овочі близько 15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими шматочками, додайте до м'яса в казані обсмажені овочі та картоплю, посольте, поперчіть і варіть ще 40-50 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Вимкніть вогонь і вийміть лавровий лист, подавайте рагу разом із утвореним соусом і прикрасьте подрібненою петрушкою.